15 options de restauration rapide riches en protéines que les diététistes recommandent lorsque le temps presse

Croyez-en les experts : la restauration rapide peut certainement avoir sa place dans votre plan de repas. Bien sûr, il a mauvaise réputation et oui, parfois son profil nutritionnel peut être un peu insuffisant par rapport à la cuisine maison, mais d'un autre côté, il représente également une source de nourriture bon marché, facile et accessible. Cela est particulièrement vrai si vous (a) n’avez pas de restes ouplats préparésà portée de main et (b) n’ont pas la bande passante nécessaire pour cuisiner un plat entier à partir de zéro.

De plus, la restauration rapide n’est pas toujours synonyme de bonne malbouffe. En fonction de votre commande exacte, votre repas pourrait en fait contenir une solide valeur nutritionnelle.Emily Van Eck MS RDN», explique un diététiste nutritionniste basé à Austin. En fait, de nombreux établissements de restauration rapide proposent des options assez équilibrées, dit-elle. Oui, ils peuvent être un peu riches en sel et peut-être parfois pauvres en fibres, mais tous les repas ne doivent pas nécessairement être parfaits à cent pour cent. LeintégralitéLa composition de votre alimentation est plus importante pour votre santé que la composition d'un repas particulier et la valeur nutritionnelle ne devrait pas être votre seule considération de toute façon : à quoi bon commander un article que vous détestez même si les macros sont meilleures après tout ?

Pourtant, certains choix vous laisseront plus satisfaits que d’autres.etfournissent des nutriments essentiels qui permettront à votre corps de fonctionner au mieux. Un point important ?Protéine. Bien plus qu'un booster musculaire, il vous aide à vous rassasier, à vous satisfaire plus longtemps et à éviter les distractions.sensation de faim.

Dans cet esprit, nous avons interrogé des diététistes professionnels sur les produits de restauration rapide riches en protéines vers lesquels ils se tourneraient à la rigueur, ainsi que sur d’autres facteurs nutritionnels à prendre en compte lors du passage au service au volant.

Ce qu'il faut garder à l'esprit

Comme nous l’avons mentionné, la valeur nutritionnelle n’est pas la fin de la prise de décision en matière de restauration rapide, mais elleestune pièce majeure du puzzle. À cette fin, vous souhaiterez consommer environ 15 à 20 grammes de protéines dans votre repas de restauration rapide, selonAmbre Jeune MS RDN» raconte le fondateur de la pratique Redéfinie Nutrition basée en Caroline du Nord. Recherchez des articles contenant des œufs de poulet, du bœuf, des haricots, du fromage ou même des alternatives à la viande à base de plantes comme les galettes Impossible ou Beyond, dit-elle. Le poisson aussi, ajoute Van Eck.

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La bonne nouvelle : les protéines ne sont pas difficiles à trouver dans les fast-foodsVincci Tsui RD», explique à SELF un conseiller certifié en alimentation intuitive basé au Canada. En fait, c’est pourquoi nous avons choisi de nous concentrer spécifiquement ici sur les protéines, car ellesestsi facilement accessible sous forme de restauration rapide. Bien sûr, les protéines ne sont pas la seule macro qui compte : vous voulezcrabesparticulièrementfibreetgraissesaussi. Trouver un équilibre entre ces trois nutriments essentiels contribuera à la satisfaction et à la satiété et fournira également de l'énergie.Jasmin Hormati MS RD», explique Mendinground Nutrition, conseiller certifié en alimentation intuitive et fondateur du cabinet Mendinground Nutrition, basé à New York.

À cette fin, vous devrez prendre en compte ces trois éléments lorsque vous ferez une sélection de restauration rapide. Recherchez des ajouts riches en fibres pour compléter votre plat principal riche en protéines, comme un accompagnement de fruits ou de légumes (surtout si votre plat principal ne contient pas beaucoup de fibres à lui seul). Pensez : des tranches de pomme, une coupe de fruits, une salade ou même un parfait au yaourt selon Young. Les fruits et légumes ne sont pas seulement riches en fibres, ils sont également une source de vitamines et de minéraux essentiels commepotassiumfolate etvitamine C.

Pensez enfin à associer votre choix de restauration rapide aveceauou une autre boisson hydratante selon Young. De nombreux produits de restauration rapide sont riches en sodium, ce qui peut réduire la quantité d'eau dans votre corps et mettre votre système circulatoire à rude épreuve. L'ajout de liquides peut donc aider à équilibrer cela, dit-elle. De plus, un régime riche en sodium peut également provoquerballonnementsce qui peut sembler assez inconfortable.

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Fondamentalement, vous voulez un équilibre entre les glucides, les protéines et les fibres et il existe de nombreuses options dans les établissements de restauration rapide qui incluent ce que dit Van Eck. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques favoris soutenus par des experts pour vous inspirer.

Petit-déjeuner:

Commencer votre journée avec l'un des six sammies du matin signature de Starbs (qui contiennent tous des œufs, de la viande et du fromage, à l'exception de l'option Impossible qui contient une galette à base de plantes) peut être une décision assez judicieuse. En termes de teneur en protéines, le sandwich aux œufs, au pesto et à la mozzarella, le sandwich au bacon double fumé, au cheddar et aux œufs et le sandwich Impossible offrent le plus de valeur avec 21 grammes de macro chacun. De plus, le côté pratique ne peut être surestimé : il suffit de les prendre et de les emporter et vous pouvez les manger sur le chemin du travail, explique Hormati. Lorsque vous choisissez un sandwich pour le petit-déjeuner dans n'importe quel restaurant de restauration rapide (pas seulement Starbucks), recherchez des options avec du fromage aux œufs et une viande maigre comme du jambon au bacon canadien ou des saucisses de dinde, explique Young. Vous obtenez un bon mélange de protéines et de glucides, ce qui est particulièrement utile plus tôt dans la journée.

Comme les sandwichs pour le petit-déjeuner de Starbucks, le McMuffin propose également le combo œufs-viande-fromage essentiel, ce qui en fait une autre option de petit-déjeuner solide et riche en protéines. Exemple concret : un McMuffin contient près de 20 grammes de protéines (17 pour être exact). Pour ajouter un peu de fibres, Van Eck suggère de commander un accompagnement de fruits ainsi que leurtranches de pomme.

Si vous n’avez pas envie d’un sandwich à 9h00, pensez à ce mélange en couches de fraises tranchées au yogourt à la vanille, aux myrtilles et aux framboises entières. Recommandé par Young, il contient 14 grammes de protéines (plus un tout petit peu de fibres grâce aux baies). Pendant ce temps, une pincée de granola au miel et à l'avoine ajoute un peu de croquant et de croustillant.

Pour un parfait encore plus riche en protéines, optez pour cet article Panera. Un favori de Young, il est lourdyaourt grecune source de protéines toujours fiable et contient 16 grammes de macro.

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Ceux-ci sont très populaires en tant que source de protéines, dit Tsui. Parmi vos quatre choix, les bouchées de bacon et de gruyère sont votre meilleur pari, pesant environ 20 grammes, une quantité impressionnante pour un grignotage instantané et vous le manquez. Vous pouvez utiliser une pâtisserie comme un bagel ou un café à base de lait sucré comme un latte comme source de glucides.

Déjeuner:

Le poulet grillé est généralement un pari solide dans la restauration rapide - presque toujours un choix riche en protéines et largement disponible, dit Young - et cette salade est l'étude de cas parfaite. Grâce à des ingrédients comme le maïs grilléharicots noirspoivrons rouges, pepitas chili-lime et morceaux de poulet grillés épicés, il offre sept grammes de fibres et 33 grammes de protéines (et a un goût incroyable en plus selon Young). C'est tellement satisfaisant et savoureux ! dit-elle.

Emballant de 20 à 26 grammes de leur macro homonyme, ces adorables boîtes de protéines – essentiellement des planches à collation miniatures contenant une combinaison de craquelins, d'œufs au fromage et de fruits – sont recommandées par Tsui Young et Hormati. Vous avez le choix entre quatre types différents : œufs et gouda (l'option la plus riche en protéines), trio de fromages cheddar et salami non salé, œufs et cheddar et fromage et fruits. Oui, les œufs et la viande sont des sources de protéines bien connues, mais vous pourriez être surpris d'apprendre quefromagec'est aussi !

Le sandwich contient environ 28 grammes de protéines et est présenté sur un petit pain à grains entiers et comprend de la laitue et des tomates, vous obtenez donc des protéines, des glucides et un peu de fibres tout en un, dit Young. L'ajout du côté Kale Crunch vous donne encore plus de fibres, un peu de gras supplémentaire provenant des amandes et une façon savoureuse de compléter le repas.

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Ne dormez pas sur Taco Bell : la chaîne d'inspiration mexicaine est un restaurant de restauration rapide nutritif et secret, spécialement destiné aux végétariens, dit Young. Vous pouvez ajouter des haricots à n’importe quoi pour augmenter facilement la teneur en protéines et en fibres ! Dans le cas de ce burrito (et en général), essayez également des extras riches en fibres comme la laitue, la tomate et d'autres légumes selon Van Eck (l'oignon est déjà inclus). Non seulement cela donne du volume à votre rituel, mais il vous garde rassasié un peu plus longtemps et ajoute simplement de la texture, du croquant et des nutriments, dit-elle. Même si vous décidez de ne pas utiliser les compléments, un seul burrito aux haricots fournira toujours huit grammes de fibres et 13 grammes de protéines, une dose assez décente. (Vous voulez quelque chose d'un peu plus substantiel que des haricots seuls ? Essayez leburrito au fromage grillé aux haricots noirsdit Hormati à la place. Ajoutez de l'avocat et du guac pour obtenir des graisses saines.)

Alors qu'un sandwich au poulet épicé ou classique contient déjà 28 grammes de protéines, vous pouvez ajouter des haricots rouges et du riz ou de la salade de chou à votre commande pour un coup de pouce supplémentaire. Je recommande toujours d'ajouter des haricots à n'importe quel plat de restauration rapide, dit Van Eck. Ils proposent de la fibreetprotein and they’re just super nutritious and delicious. Dans ce cas, les haricots rouges et le riz apporteront six grammes de fibres et huit grammes de protéines au repas global, ce qui portera le nombre total de protéines à 36 grammes.

Dîner:

Fabriqué avec de la laitue de poulet rôtie lentement, du chou violet pico de gallo râpé et du fromage cheddar râpé, le burrito au poulet Cantina présente une combinaison gagnante de fibres grasses (cinq grammes) et de protéines (24 grammes), dit Young, le tout emmailloté dans une tortilla de farine chaude (bonjour les glucides énergisants).

Un Whopper ordinaire contient déjà 31 grammes de protéines (en comparaison, l'Impossible en contient 28), mais vous pouvez doubler les galettes si vous voulez vraiment plus de macro selon Hormati. Étant donné que Burger King ne semble vendre aucun accompagnement qui pourrait fonctionner comme une source de fibres autonome (bien que la chaîne propose de la compote de pommes Mott's), Hormati recommande de demander des légumes supplémentaires dans le hamburger.

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La version en bol du Cantina Chicken Burrito, ce produit contient du riz et des haricots noirs et constitue une très bonne option riche en protéines, dit Hormati. En plus de ses 24 grammes de protéines, il contient également 10 grammes de fibres ! Si vous ne ressentez pas spécifiquement ce bol ou si vous n'avez pas de magasin Taco Bell à proximité, gardez à l'esprit que vous pouvez toujours en construire un similaire dans une chaîne comme Chipotle Moe's ou Qdoba. Commande recommandée par Young : poulet grillé ou bol de burrito au steak avec haricots de riz, fajita, salsa de légumes avec du fromage et/ou du guac, dit-elle. Je l’adore parce qu’il est personnalisable, savoureux et contient tous les éléments clés d’un repas équilibré et satisfaisant. Pour compléter le repas, pensez à commander un accompagnement de salsa aux tomates fraîches ou de salsa au maïs, dit Hormati. (En parlant de bols, un poke bowl peut aussi être un choix judicieux selon Tsui : le poisson qu'il contient peut être une très bonne source de protéines et souvent ils utilisent du saumon ou du saumon.thonqui sont plus riches en oméga-3, dit-elle.)

Les nuggets contiennent 38 grammes de protéines et sont très faciles à manger sur le pouce, explique Young. J’aime ce combo car il est plein de protéines, satisfaisant et équilibré. (Grâce aux frites, vous obtiendrez également une dose de glucides.)

Entre les doigts de poulet (13 grammes de protéines et cinq grammes de glucides par doigt) et la salade de chou riche (un gramme de protéines, deux grammes de fibres et 10 grammes de glucides), vous avez un excellent repas, à mon avis, dit Van Eck. Le chou est super nutritif !

Dernière chose : nous souhaitons prendre un moment pour réitérer que la nutrition ne fait pas tout : il est également important de réfléchir à ce quedes sonsbon etse sentfaisable selon Young. Si l’option plus riche en protéines vous intéresse, allez-y, dit-elle. Mais si c’est quelque chose que vous choisissez uniquement parce que vous « devriez », cela pourrait ne pas être aussi satisfaisant à long terme. Les meilleurs repas allient nutrition et plaisir. Ainsi, même si les protéines peuvent jouer un rôle utile, elles ne constituent qu’une pièce du puzzle.

Avec ce conseil à l’esprit, essayez de ne pas vous imposer de limites strictes quant à ce que vous pouvez et ne pouvez pas commander dans un fast-food lorsque vous êtes dans le pétrin, selon Van Eck – ouiindépendamment dede la teneur estimée en protéines de votre choix. Je n’aime pas dire qu’il y a quelque chose à éviter complètement. J’aime vraiment encourager les gens à avoir une vue d’ensemble, dit-elle. Après tout, une alimentation durable est une question d'équilibre et de flexibilité, dit Young. Et oui, la restauration rapide peut également figurer dans cette équation.

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